本文以南京某三级甲等儿童医院为例，通过实地调研、数据统计与访谈分析，探讨医疗机构餐饮厨房的火灾风险及防控策略。研究发现，厨房因可燃物（燃气、食用油等）与点火源（明火、电气设备）并存，火灾风险较高，其中以排烟系统油垢积聚、电气设备防爆不足及消防设施维护缺失为主要隐患。医院通过建立多级安全管理架构、配置完善的消防设施、规范排烟系统及定期清洗管道等工程措施，严格执行操作规范，加强人员培训，有效降低了火灾风险。研究提出“强化建筑本质+优化消防设施+减化源头危险+完善管理措施”四维体系，为医疗机构厨房火灾防控提供系统性解决方案，保障医疗环境安全。