分析了目前医院食堂绩效管理的现状，并以南京某综合性医院为例，探讨了医院食堂自管自营模式下食堂实行绩效管理的必要性和可行性，介绍了该医院食堂实施绩效管理的方法和成效，以期为医院食堂绩效管理提供新的思路和方法，进一步提高医院食堂的管理水平和服务质量。